LOADING...

Via Santa Vecchia, 107 - 23868 - Valmadrera (LC) - ITALY

Camere di surgelamento

Industria alimentare

Camere di surgelamento

Le camere di surgelamento sono un componente essenziale nell'industria alimentare per conservare prodotti deperibili a temperature estremamente basse, garantendo freschezza e qualità. Le pompe per vuoto svolgono un ruolo cruciale in questo contesto, poiché consentono di creare e mantenere un ambiente a bassa pressione all'interno delle camere di surgelamento. Questo processo di vuoto è fondamentale per rimuovere l'umidità e l'aria dalle camere, creando così le condizioni ottimali per il congelamento rapido e uniforme degli alimenti. Le pompe per vuoto assicurano un'efficace evacuazione dell'aria, contribuendo a preservare la freschezza e le proprietà dei prodotti alimentari durante il processo di surgelamento. Inoltre, consentono di prolungare la durata di conservazione degli alimenti e di ridurre al minimo il rischio di contaminazione microbiologica, offrendo agli operatori alimentari un metodo affidabile ed efficiente per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti congelati.

Le camere di surgelamento sono solo una parte di un complesso processo di conservazione alimentare che coinvolge molteplici tecniche e tecnologie. Nell'industria alimentare, la conservazione è cruciale non solo per garantire la freschezza e la qualità degli alimenti, ma anche per rispettare rigorosi standard sanitari e normative. Le pompe per vuoto rappresentano quindi un investimento fondamentale per le aziende alimentari che operano con prodotti deperibili.

 

Oltre alla conservazione, le camere di surgelamento sono utilizzate anche per il processo di surgelamento rapido, che è particolarmente importante per mantenere la consistenza e le proprietà sensoriali degli alimenti. Questo è essenziale soprattutto per prodotti come carne, pesce e prodotti da forno, dove la qualità del prodotto finale dipende in larga misura dalla rapidità con cui viene congelato.

 

Le pompe per vuoto svolgono un ruolo vitale nel garantire il congelamento rapido ed uniforme degli alimenti all'interno delle camere di surgelamento. Creando un ambiente a bassa pressione, queste pompe eliminano l'aria e l'umidità, impedendo la formazione di cristalli di ghiaccio indesiderati e assicurando che il processo di congelamento avvenga in modo controllato. Ciò non solo preserva la freschezza degli alimenti, ma aiuta anche a mantenere intatte le loro proprietà organolettiche.

 

Inoltre, le pompe per vuoto contribuiscono a prolungare la durata di conservazione degli alimenti all'interno delle camere di surgelamento. Rimuovendo l'aria, queste pompe riducono significativamente il rischio di ossidazione e di degradazione degli alimenti, consentendo loro di conservare la loro qualità per periodi più lunghi senza compromettere la sicurezza alimentare.

 

Infine, l'uso di pompe per vuoto nelle camere di surgelamento non solo migliora la qualità e la sicurezza degli alimenti, ma offre anche benefici operativi alle aziende alimentari. Riducendo i tempi di congelamento e i costi energetici, queste pompe contribuiscono a ottimizzare i processi produttivi, migliorando l'efficienza complessiva dell'azienda.

 

In sintesi, le pompe per vuoto sono un componente fondamentale nell'industria alimentare, soprattutto nelle camere di surgelamento, dove svolgono un ruolo cruciale nel garantire la freschezza, la qualità e la sicurezza degli alimenti conservati. La loro capacità di creare e mantenere un ambiente a bassa pressione è essenziale per il congelamento rapido e uniforme degli alimenti, contribuendo così a preservare le proprietà sensoriali e nutrizionali degli alimenti stessi.

EM – Pompe monostadio lubrificate monoblocco

EM 4-8


Pressione limite:
≤ 2.00 ÷ ≤ 20.00 mbar

EM 12-20


Pressione limite:
≤ 2.00 ÷ ≤ 20.00 mbar
Velocità di pompaggio:
12.00 ÷ 21.00 m3/h

EM 28 - 40


Pressione limite:
≤ 2.00 ÷ ≤ 20.00 mbar
Velocità di pompaggio:
28.00 ÷ 51.00 m3/h

EU/PVL – Pompe monostadio lubrificate

EU 45-65-105


Pressione limite:
≤ 5.00 ÷ ≤ 10.00 mbar
Velocità di pompaggio:
48.00 ÷ 126.00 m3/h

EU 160-205-300


Pressione limite:
≤ 0.50 ÷ ≤ 10.00 mbar
Velocità di pompaggio:
152.00 ÷ 360.00 m3/h

EU 650-1000


Pressione limite:
≤ 0.50 ÷ ≤ 10.00 mbar
Velocità di pompaggio:
660.00 ÷ 1239.00 m3/h

PVL 15-35


Pressione limite:
≤ 0.50 ÷ ≤ 20.00 mbar
Velocità di pompaggio:
17.00 ÷ 42.00 m3/h

PVL 401-541


Pressione limite:
≤ 0.50 ÷ ≤ 10.00 mbar
Velocità di pompaggio:
417.00 ÷ 663.00 m3/h

EU OX – Pompe monostadio lubrificate per il trattamento O2

Ox Series


Velocità di pompaggio:
18.00 ÷ 1239.00 m3/h

DRY C – Pompe per vuoto a camme

DRY C e CR Series


Velocità di pompaggio:
60.00 ÷ 1140.00 m3/h

DRY C NEXT Generation Series


Velocità di pompaggio:
150.00 ÷ 180.00 m3/h

DRY C – Compressori a camme

DRY C e CR P Series


Velocità di pompaggio:
56.00 ÷ 600.00 m3/h
Pressioni:
da 0.60 a ≤ 2.30 bar

Serie HV – Roots High Vacuum

GMa 10.0 HV - 11.4 HV


Velocità di pompaggio:
180.00 ÷ 900.00 m3/h

GMa 12.5 HV - 13.8 HV


Velocità di pompaggio:
1000.00 ÷ 3450.00 m3/h

GMb 14.9 HV - 17.15 HV


Velocità di pompaggio:
3900.00 ÷ 18825.00 m3/h

Serie HV/Bp – Roots con By-Pass

GMa 11.3 HV/BP - 13.8 HV/BP


Velocità di pompaggio:
500.00 ÷ 3420.00 m3/h

VD – Pompe a secco monoblocco

VD 3


Pressione limite:
≤ 120.00 ÷ ≤ 150.00 mbar
Velocità di pompaggio:
3.00 ÷ 3.60 m3/h

VD 6 – 8


Pressione limite:
≤ 120.00 ÷ ≤ 150.00 mbar
Velocità di pompaggio:
6.00 ÷ 9.60 m3/h

VD 16 – 25 – 40


Velocità di pompaggio:
16.00 ÷ 48.00 m3/h

MICRO – Mini pompe e compressori a membrana

M41


Pressione limite:
≤ 40.00 ÷ ≤ 200.00 mbar
Pressioni:
da 2.00 a ≤ 3.00 bar

M71


Pressione limite:
≤ 15.00 ÷ ≤ 100.00 mbar
Pressioni:
da 0.70 a ≤ 1.30 bar

Serie GV - GC

GV


Velocità di pompaggio:
500.00 ÷ 4700.00 m3/h

GC


Velocità di pompaggio:
500.00 ÷ 3465.00 m3/h